中國白酒的第六種香型?

咱們中國的酒文化歷史非常悠久，在漫長的歷史中誕生了很多種白酒，其中香型就有12種之多，最常見的就是醬香型、濃香型、清香型等等，其實(shí)還有很多比較小眾的香型，比如說中國的第六種香型白酒，是用肥豬肉釀造的，香味很獨(dú)特，他就是豉香型白酒，原產(chǎn)地來自廣東佛山，在當(dāng)?shù)胤浅Ａ餍?，豉香型白酒的代表就是玉冰燒，酒香醇厚柔和，形成了?dú)特的豉香味，被評選為中國的第六種白酒香型。

第六種是老白干香型白酒，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為：GB/T 20825-2007，代表酒為衡水老白干，作為與西鳳酒一樣獨(dú)酒成型的衡水老白干必定有其獨(dú)到之處。衡水老白干以優(yōu)質(zhì)小麥中低溫制曲，也是傳統(tǒng)的大曲型白酒，以優(yōu)質(zhì)東北紅高粱為單一釀酒原料。采用了“老五甑”工藝，獨(dú)特地缸發(fā)酵，掐頭去尾截中的釀酒工藝。形成了衡水老白干歷史悠久、酒質(zhì)清澈、入口甘冽的特點(diǎn)，好喝不上頭。

中國白酒六種香型 一是醬香型。酒體醇厚、回味悠長。代表為:茅臺酒。 二是濃香型。綿綿濃郁、尾凈余長。代表有:五糧液、洋河酒。 三是清香型。清香醇正、諸味協(xié)調(diào)。代表為:山西汾酒。 四是米香型。蜜香清雅、柔綿怡暢。代表為:桂林三花酒。 五是馥香型。集前三香為一體。醇厚綿郁、回味悠長。代表為:酒鬼酒。 六是其他酒香型。沒有定型的酒, 劃歸此類。代表為: 竹葉清等。

一般白酒有哪幾種香型?

一般白酒有醬香型， 一般白酒有濃香型， 一般白酒有清香型， 一般白酒有藥香型， 一般白酒有米香型， 一般白酒有兼香型

白酒香型分為哪幾?

回答:白酒目前一共分為十二種香型，分別是醬香型、濃香型、清香型、兼香型、鳳香型、馥郁香型、米香型、老白干香型、芝麻香型、藥香型、特香型和豉香型十二種 前四種香型比較成熟，趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點(diǎn)的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味。

白酒的香型分為： 1.醬香型；如：茅臺酒 2.濃香型；如：五糧液、瀘州老窖 3.清香型；如：汾酒、寶豐 4.米香型；如：桂林三花酒

白酒香型很多，有醬香型的，濃香型的，鳳香型的，清香型的，兼香型的，馥郁香型的，米香型的，老自干香型的，芝麻香型的，藥香型的，特香型的，鼓香型的。就要看自已喜歡哪種香型的白酒了。

白酒八大香型?

1、茅臺酒：醬香型 2、汾酒：清香型 3、瀘州老窖特曲 ：濃香型 4、西鳳酒：鳳香型 5、五糧液：濃香型 6、古井貢酒：濃香型 7、劍南春：濃香型

中國白酒不止八大香型，確切地說應(yīng)該是十二大香型，分為醬香型、濃香型、清香型、米香型、馥郁香型、老白干香型、藥香型、芝麻香型、特香型、豉香型、兼香型、鳳香型香型。

白酒各種香型實(shí)際區(qū)別?

濃香型白酒、醬香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、兼香型白酒、藥香型白酒、鳳香型白酒、芝香型白酒、豉香型白酒、特香型白酒、老白干香型白酒和馥郁香型白酒，而在這十二種香型中，前三大香型醬香型、濃香型和清香型是白酒三大主要香型，其他九種香型大多是在此三種香型中衍生出來。

香型區(qū)別： 1、醬香型白酒 入口醇甜、綿柔，具有明顯的花香、果香、曲香等，且回味悠長，其“空杯留香持久”最為出名。 2、濃香型白酒 具有濃郁的乙酸乙酯為主體的復(fù)合香氣，清冽甘爽，且回味悠長。 3、清香型白酒

白酒幾種香型的區(qū)別在于顏色不同、口感不同、余味不同。 白酒香型共有十二種，分別是清香型、醬香型、藥香型、老白干型、豉香型、鳳香型、米香型、馥郁香型、兼香型、濃香型、芝麻香型以及特香型，具體區(qū)別如下： 1、顏色不同：清香型、豉香型、米香型、鳳香型、馥郁香型都是無色透明；醬香型微黃透明；藥香型、兼香型、芝麻香型都是清澈透明；老白干型無色或微黃透明；濃香型基本上是無色透明，少部分可能微黃；特香型顏色清亮； 2、口感不同：清香型清香醇甜、柔和自然；醬香型醬香突出，酒味醇厚；藥香型香味協(xié)調(diào)，藥香典雅；老白干型香味醇厚，清雅協(xié)調(diào)；豉香型豉香獨(dú)特，稠厚甘潤；鳳香型甘潤爽口，諸位協(xié)調(diào)；米香型入口甜美，米香濃郁；馥郁香型芳香秀雅，醇厚細(xì)膩；兼香型芳香可口，香味協(xié)調(diào)；濃香型綿甜醇厚，香味濃郁；芝麻香型醇厚甘甜；特香型酒香濃郁，香味悠長； 3、余味不同：清香型清香凈爽；醬香型回味悠長；藥香型干凈濃郁；老白干型回味悠長；豉香型干爽涼凈；鳳香型清凈悠長；米香型回味無窮；馥郁香型怡暢自然；兼香型悠長凈爽；濃香型香味長存；芝麻香型余味是芝麻香味；特香型香味持久。 白酒是中國酒類的一種統(tǒng)稱，又叫做老白干、燒酒、燒刀子等，中國白酒是以酯類為主體的復(fù)合香味，以酒母、曲類為糖化發(fā)酵劑，再利用淀粉質(zhì)原料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸煮、糖化、蒸餾、陳釀以及勾兌而釀制而成的各種酒。

1、白酒香型通過品嘗就可以區(qū)分。 清香白酒較為醇和、甘冽、尾凈，比如汾酒 濃香白酒綿柔、回味悠長，帶有泥窖發(fā)酵的固有風(fēng)格，比如五糧液、某某老窖。 醬香白酒，醬香吐出、幽雅細(xì)膩，還有空杯留香的特點(diǎn)。 2、化驗(yàn)指標(biāo)，通過指標(biāo)不同進(jìn)行區(qū)分。